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怎么腌制牛排才会嫩?自己腌制的牛排怎么在冰箱保存?

怎么腌制牛排才会嫩?

红酒。

腌牛排时,要多加一点“它”,它就是指红酒,加一点红酒能够减轻牛排的腥味,让牛排带有红酒的香味,并且煎出来也更嫩。

具体做法如下:

1、腌制牛排。

首先将牛排洗净,之后用刀背敲打牛排,让牛排内部纹理断裂,容易煎熟。

将牛排放入准备好的碗中,放入适量的盐、黑胡椒粉、红酒、油腌制30分钟左右即可。

2、煎牛排。

将牛排表面稍微弄干一点,以防炸油。

烧热平底锅,放入黄油化开,将牛排放入锅中煎制,煎好一面之后再煎另一面,熟度大家自己考虑,大概煎制两面有些焦即可。

自己腌制的牛排怎么在冰箱保存?

腌制好的牛排放在冰箱中保存,要使其肉质的破坏比较少,可以按照以下步骤来:

1.将腌制好的牛排,去除表面水分,适当的放在风口进行风干。

2.准备一个真空密封袋和一个小型的真空器,将风干的牛排放在真空袋中。

3.用真空器密封起来,再放入冰箱中保存。

注:保存时间不宜过长,可能会出现变质的情况,建议早点吃完。

标签: 怎么腌制牛排 牛排的腥味 牛排怎么保

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